Coaching - Beratung für die Gastronomie
Ich unterstütze Gastronomiebetriebe dabei, ihre Produkte, ihren Wein besser zu verkaufen – mit Fachwissen, Training und ehrlicher Positionierung.
"Weinwissen, das verkauft -> für Service und Sommeliers".
Umsatzsteigernde Maßnahmen
Hier trainiere ich mit Ihrem Team:
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Empfehlungen abgeben
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Fachgerechtes Weinservice
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Weinbeschreibungen/Weinsensorik
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Zusatzverkäufe tätigen
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wertvolle Tipps und Tricks aus der Praxis
Mystery Check & Reklamationsbehandlung
Zu Beginn unserer Zusammenarbeit empfehle ich immer einen anonymen "Mystery Check" durchzuführen, wo ich mir Ihren "Status Quo" anschaue, Das ist dann die Basis für unseren gemeinsamen Start.
Die Kunst der Harmonie: Speisen & Wein perfekt inszenieren
Ihre Gäste erleben mehr als nur ein Menü – sie erleben eine Geschichte.
Seit 2004 veredele ich mit meinem bewährten Workshop-Konzept Speisekarten und steigere den Gastronomie-Erfolg. Der Beginn war dabei ganz persönlich: im renommierten Restaurant Schloß Kapfenstein. Ganz nebenbei ist das auch ein starkes Teambuilding-Erlebnis.
Wein-Erlebnis-Seminare für Ihre Gäste
Ich bringe Ihren Mitarbeitern die erforderlichen fachlichen Fähigkeiten und Kompetenzen bei, damit sie selbständig Weinseminare für Ihre Kunden veranstalten und erfolgreich durchführen können.
Weinkartengestaltung
Beratung bei:
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Auswahl vom Weinsortiment
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Preiskalkulation
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neuzeitliche Kartengestaltung
Ihr Event. Perfekt geplant. Unvergesslich inszeniert.
Sie planen ein Gourmetfestival, ein Weinseminar oder einen genussvollen Abend mit Spargel, Käse oder Schokolade?
Damit aus einer guten Idee ein rundum perfektes Event wird, braucht es mehr als Begeisterung:
Es braucht eine klare Struktur.
Wir machen Sie und Ihr Team zum eingespielten Planungsteam.
Mit unseren maßgeschneiderten Schulungen statten wir Sie mit dem Handwerkszeug aus, um jedes Projekt – ob Weinveranstaltung, Seminar oder Festival – professionell und stressfrei auf die Bühne zu bringen.
Was meine Kunden sagen
Hannes Krois, Chefredakteur des Süd-Ost Journal
„Ein begnadeter Weinkenner ist der höchst sympathische Ljubo Vuljaj. Heute Lehrer in der Landesberufsschule Bad Gleichenberg. Zuvor Sommelier und kompetenter Leiter der Gesamtsteirischen Vinothek in St. Anna/Aigen. Das Foto zeigt den Spitzen-Sommelier Ljubo mit dem Top-Winzer Rupert Ulrich aus Plesch in St. Anna am Aigen.“